桂皮是一种药材，它的香气很重，不少人喜欢它，可是应该如何把它应用到菜里呢？今天就告诉大家桂皮应该怎么吃。
1、桂皮香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增；
2、菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病；
3、桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。
这么好的桂皮最好吃就是桂皮炖猪蹄了。桂皮炖猪蹄的做法如下：
（1）锅中烧开水在里面放入猪蹄，等3分钟；
（2）准备桂皮等佐料清洗切片；
（3）将所有食材放入锅中炖，并且加入盐；
（4）炖3个小时左右就可以了。
