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香椿的营养价值

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香椿的营养价值

香椿是一种营养价值很高的蔬菜,它的营养成分的含量高过许多蔬菜,维生素C也很丰富,让我们看看具体的数据,以100克香椿为例,其中含有蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,高于不少蔬菜。

香椿中的B族维生素十分丰富,而维生素E和性激素物质也不少,被称为“助孕素”,还能延缓衰老,对不孕不育有一定的疗效。其中的维生素C可以提高机体免疫力,增强体质,胡萝卜素等一些营养成分都是人体重要的营养补充剂。

传统中医认为,香椿有补虚壮阳和补肾的功效,适合男性食用。将香椿捣碎涂在脸上,还能滋润肌肤,起到美容养颜的功效,涂在头发上可以治疗脱发。香椿还可健脾开胃,增加食欲,适合在食欲不振的时候食用。


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