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干奶酪和鲜奶酪的区别

发布时间:2018-08-30   来源:盼盼亲子网    阅读: 3.03W 次
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干奶酪和鲜奶酪的区别

每次到超市买奶酪的时候被一大串“鸡肠”搞到头晕眼花,这就是不少新手宝妈想要学烘焙的开始,特别是面对干奶酪和鲜奶酪,这到底是同一种东西吗?不懂的小伙伴赶紧看过来!

其实,干奶酪和鲜奶酪是不同的东西,它们是根据里面含有的水分多少,分为了干奶酪和新鲜奶酪,两者最大的区别就在于口感,比如说,鲜奶酪的口感非常柔软,因为含水量比较高嘛,同时脂肪和热量也比较少,但被干奶酪KO的就是咸奶酪的钙含量相对来说更低。

而干奶酪是经过了发酵处理的,营养价值比新鲜的奶酪更高,并且带有一定的咸味。或者咱们换一种说法,奶酪越干硬的话,里面含有的钙含量就越高,但同时伴随着的脂肪含量也越来越高。


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