生病的时候能到喝到一碗熬的白白的、还冒着热气的鱼汤是一件很幸福的事，尤其是鲫鱼豆腐汤，但是鱼汤做不好的话很容易会显得很腥，反而影响了鱼汤的味道。那么，鲫鱼豆腐汤怎么做不腥呢？鲫鱼豆腐汤的好处又有哪些？
鲫鱼豆腐汤怎么做不腥
1、挑选鲫鱼的注意必须用活鲫鱼，鲫鱼最好是四至五寸长短。
2、收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净，尤其是肚皮里面不能有黑膜，否则很腥。
3、收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做，这样做出的鱼鲜。
4、起油锅，少放一点油，油热时把鲫鱼放入锅中，中等火量，待鱼身两面变黄时，烹入料酒，马上盖上锅盖闷半分钟，然后加入凉水，放入姜块和葱段，大火烧开后改用小火慢慢熬大概2个小时左右。
5、关火前的五分钟再放入一点盐，还可以少放一点鸡精，也可以不放。
6、鱼汤做好之后，最好是趁热喝。
7、在鱼汤里面放豆腐，千万不要放冻豆腐。因为鱼汤本身没有什么油脂，而且冻豆腐的味道会影响鱼汤本身的鲜味。
鲫鱼豆腐汤的好处有哪些
1、常喝鲫鱼豆腐汤，可以清火气，调理气血，从饮食健康角度考虑，鲫鱼豆腐汤做法简单，常喝鲫鱼豆腐汤，可以活血，调理胃虚。
2、从中医上讲，基于能够健脾利湿，和中开胃，活血通络，对脾胃虚弱，溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病，有很好的滋补食疗作用。
3、尤其是产后的妇女多喝鲫鱼汤，可补虚通乳。而且鲫鱼肉嫩味鲜，非常适合中老年人及病后虚弱者食用。
4、鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维起到很好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
鲫鱼豆腐富含很多营养，对于生病体弱或者是生产过后需要进补的人来说是很好的补品，但是很多人都不爱喝鱼汤，因为鱼汤做的不好的话，会很腥。按照上述做法做鲫鱼豆腐汤，做出来的鱼汤鲜美而又营养，是补充营养的不二选择。
