长期吃素或致神经受损和不育是真的吗？现在有些人被高脂肪、高蛋白、高热量膳食导致的高血压、高血脂、高血糖、心血管疾病的高发吓怕了，所以只吃素，但是长期吃素也是有害无益的。下面本站小编带来介绍。
据《独立报》12月18日报道，英国牛津大学和伦敦国王学院的专家警告，长期吃素会缺乏维生素B12，可能导致恶性贫血，神经受损，双脚麻木，不育等问题。植物性食物中基本上没有维生素B12，素食者需要注意补充。
这是伤害之一，更大的危害是中老年人出血性中风风险高。婴幼儿严重营养不良，认知发育受限。青春期大学女生缺铁性贫血。这是目前三项比较确定的危害。真不爱吃肉的可以尝试地中海瘦猪肉饮食：多吃蔬果鱼类代替。
1、早上是一天的开始，一天的能量从这一刻开始补充，因此早餐的搭配就一定要注重营养性和维生素的摄入，还要尽量选择好消化的食物。早餐一定不能随便将就，可以吃些蛋白质丰富的食物。鸡蛋、牛奶、面条、面包、馒头都是可以选择的品种;有条件也可以适当吃点肉类。荤素的搭配可以控制为1荤：9素的比例，食物的摄入量是一天的30%左右。
2、午餐是大多数上班族一天中不容易能够有时间从容进餐的一顿饭。因此午餐要在保证能吃饱的情况下，适当多添加部分荤菜，已补充身体消耗，素食可以适当少一些。荤素搭配可以控制在4荤：6素的比例，食物的摄入量是一天的40%左右。
3、晚餐之后临近睡眠，晚餐就一定要选择易于消化，热量不高的食物，这样可以保证，不会因为睡眠，能量消耗少，摄入过多的营养物质。避免食物没有被消化，成为脂肪堆积在身体上。因此晚上素食的搭配可以适当多点，荤素搭配应该以2荤：8素的比例，食物的摄入量是一天的30%左右。
4、节假日休息的时候，可以根据具体情况适当调整，但全天的荤素搭配仍然要控制在1荤：4素的比例。
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