肝脏是一种重要的解毒器官。经过一系列肝脏化学反应后，各种毒素变成无毒或低毒物质。我们可以在日常饮食中多吃胡萝卜、大蒜、葡萄和无花果来帮助肝脏解毒。
胡萝卜：是一种有效的汞排放食品。大量果胶可与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。每天吃一些胡萝卜也能刺激胃肠道的血液循环，改善消化系统，抵抗疾病和老化的自由基。
大蒜:大蒜中的特殊成分可以降低体内铅的浓度。
葡萄:能帮助肝、肠、胃清除体内垃圾，增加造血功能。
无花果:含有机酸和多种酶，能保肝解毒，清热润肠，助消化，尤其是SO2、SO三等有毒物质有一定的抵抗作用。
