单纯性的急性肠胃炎一般两三天就能好。如果合并有重症的感染，或者是严重的水电解质紊乱，脱水等情况，可能需要时间更久一些。
急性胃肠炎的发生可能与饮食的不当，或者是饮食不注意清洁卫生等因素相关。注意完善血常规、电解质、C反应蛋白、大便常规、大便培养等检查明确诊断，明确诊断后，再对症治疗。急性肠胃炎在发作时是以呕吐、腹泻为主要表现，会导致身体中的水分大量脱失。这时需要口服补液盐补充身体中丢失的液体，避免身体出现脱水。可以配合止吐药如三氟拉嗪，苯海拉明或者东莨菪碱等来进行治疗。如果是细菌感染引起的，需要使用左氧氟沙星进行治疗。使用左氧氟沙星能够杀灭身体中的细菌，控制炎症，促进病情的康复。如果是腹泻程度比较严重的人，可以适当的口服蒙脱石散。蒙脱石散能够抑制细菌、病毒产生的毒素，同时还能够促进大便形成，并且不会进入到血液循环之中，对人体造成的副作用比较少。
患者在治疗期间不要吃刺激、辛辣的食物，也不要吃粗糙、坚硬、冰冷的食物，这些食物会刺激受损的黏膜面，从而加重腹胀、腹泻、恶心等不适症状。在饮食方面以清淡的少渣的流质或者半流质食物为主。另外，患者也要注重腹部的保暖，这样也有利于胃肠血液的循环，因而也更利于病症的恢复。除此之外，患者也不要熬夜、不要烦躁焦虑，而且服药期间不要随意停药，否则都会使病症反复发作。
