北柴胡，常有分枝，长6~15厘米，直径0。3~0。8厘米。表面呈深棕色或浅棕色，有纵向皱纹、根痕和皮孔。顶部大多有残留的茎基或短纤维叶基。坚硬，不易折断。截面呈片状纤维，皮肤呈浅棕色，木材呈黄白色。气微香，味微香。
南柴胡，多分枝或下分枝，表面红棕色或黑棕色，近根头有明显的水平疣突起，顶部密度为纤维叶基残留。质量稍软，易断裂，断面略平，有油味。
假柴胡，圆柱形，长约8厘米，黄褐色。粗糙，表面密集，坚固，中空。味道有点苦，有毒。曲麦根，圆锥形，根头膨胀，灰棕色，表面有不规则的纵向沟纹和点皮孔，截面不均匀，中空，味道清淡。
