痛风患者应该少吃皮蛋。
痛风患者应注意营养均衡，控制饮食总热量，适宜吃一些低嘌呤、低脂肪、低钠盐、富含维生素和矿物质的食物，以减少外源性尿酸的形成和促进体内尿酸的排泄。虽然皮蛋的嘌呤含量较低，但是其胆固醇、脂肪含量相对较高，不利于饮食总热量的控制。
此外，痛风患者易患高血压、高脂血症和肾病，还应限制钠盐的摄入。而皮蛋主要由生石灰、食盐、纯碱等腌制而成，不仅钠含量相对较高，过食也不利于机体健康。
皮蛋营养成分（每100g含量）
嘌呤
1(毫克)
低
能量
171(千卡)
中
蛋白质
14.2(克)
高
脂肪
10.7(克)
中
胆固醇
608(毫克)
高
钠
542.7(毫克)
中
宜食食物
痛风患者应注意营养均衡，控制饮食总热量，宜吃一些低嘌呤、低脂肪、低盐、富含维生素和矿物质的食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食
胡萝卜、茄子、丝瓜、芹菜
慎食食物
痛风患者应避免吃嘌呤、脂肪、钠含量过高的食物，少吃辛辣刺激的食物，尽量避免饮酒（尤其是啤酒）等。
肉蛋奶水产零食类饮料类油炸食物腌制食物熏烤食物
猪肥肉、猪大肠、猪小肠、猪肝、牛肝、鸡肝、鸭肠、鸭肝
更多建议
痛风患者除了需要严格控制饮食外，还应该注意以下事项：
1、注意规律作息，保证充足的睡眠，避免熬夜和过度疲劳。
2、注意适当运动，保持健康体重及腰围。
3、注意防寒保暖，避免受凉，可降低痛风发作风险。
4、注意保持心情愉快，避免情绪紧张。
5、注意遵医嘱定时、定量用药，避免擅自停药或减轻药物剂量，以免影响治疗效果。
