腰果是坚果类，含有一定的油脂、蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素。食用腰果可降低人体胆固醇，保护血管，具有美容养颜，润肠通便的功效。此外，腰果的嘌呤含量低，痛风患者无论在痛风急性发作期还是在痛风缓解期抑或是在尿酸水平正常时，都可放心食用腰果。
一、腰果的效果和作用:
1、降压。腰果中的维生素和微量元素成分具有良好的软化血管作用，保护血管弹性，维持血管健康。对保护血管血管和预防心血管等疾病。
2、延长寿命。腰果的形状像肾脏，有助于肾脏的健康。强肾固本，有助于延长寿命。
3、腰果中的大量蛋白质，经常食用可以提高身体的抗病能力。而且，对于想要增加体重的人来说，吃腰果是个好选择。
4、腰果含有非常丰富的油脂，可润肠通便，缓解便秘现象，人体毒素立即排出，可润肤美容，延缓衰老。
二、腰果常见菜肴:
1、虾腰果。小火慢慢炸腰果，注意表面金黄后捞出。放边上晾凉，这是因为只有腰果凉了吃起来才会脆。
2、腰果鸡丁。为了不影响口感，注意到最后再放入烘烤过的腰果，翻拌均匀，淋入明油即可捞出食用。
