血脂广泛存在于人体中，是指血浆中的中性脂肪和类脂肪，是人体内细胞代谢的基础物质。血脂高是指体内血脂水平过高，医学上被称为高血脂，是内分泌科常见的疾病，与遗传、营养、饮食等多种因素有关。目前临床上，高脂血症分为原发性和继发性两种。其中原发性高脂血症多由单基因缺陷或多基因缺陷引起，继发性高脂血症与代谢性障碍、性别、吸烟、饮食、精神紧张等因素有关。
高脂血症患者可以吃肉吗
1、血脂长期处于高水平，可能直接引起冠心病、胰腺炎、动脉粥样硬化等危害人体健康的疾病。在临床上，如果脂肪沉积在真皮中，很容易导致黄色肿瘤。如果脂肪沉积在血管中，动脉硬化会逐渐发展。因此高脂血症患者在饮食上要保持警惕，尽量要控制脂肪和胆固醇等物质的摄入量，从而控制体重。
2、一般来说，高脂血症患者应尽量避免吃肉。肉类食物含有高胆固醇，可能会加重病情。平时，高脂血症患者可以少量吃鱼和瘦肉，但为了不影响体内的脂质水平，必须注意控制摄取量。此外，高脂血症患者应尽量少吃动物油、猪油、熏肉等食物。
