饭后血糖值21比较严重。正常人的空腹血糖值应该在3.9~6.11之间，饭后30分钟到2小时的血糖值应该在7.8~11.1之间，所以饭后的血糖值21很高。患者可以在医生的指导下吃降糖的药，也可以打胰岛素，使血糖保持健康水平。
一、饭后血糖过高怎么办
1、想控制饭后血糖，最好的办法是控制饮食。饮食应严格控制糖类摄入，使营养均衡。注意各种营养元素的补充，不能偏食。暴饮暴食也不行，三餐最好按时定量。
2、饭后血糖值高的话，需要有氧运动，饭后1小时后运动比较好。因为这个时候再运动，所以能很好地控制血糖值。
3、想要控制餐后血糖，远离糖尿病，肥胖的人一定要瘦下来。减肥需要饮食操作和运动一体化，不能过度减肥，也不能轻信减肥药。
二、高血糖患者饮食注意事项
1、主食一般以米、面为主，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖效果，对血糖的控制有利。
2、高血糖患者饮食中的蛋白质来源，最好是以大豆以及豆制品为主，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，这一类食物里面不含胆固醇，而且具有降脂效果。
