排骨主要指动物肋骨，其热量相对较高，每100克排骨含有260卡以上的热量，其中蛋白质、氨基酸、纤维素和钙离子的含量也比较丰富。常吃排骨不仅能增加身体的免疫力和食欲，还能增加骨骼的强度，对骨质疏松症有一定的预防作用。
糖尿病患者可以吃骨头吗
糖尿病患者可以吃骨头。骨头本身含糖量不高，是典型的蛋白质，也是非常标准的高品质蛋白质，不仅能满足患者的营养需求，还不会引起血糖值的明显变动，从控制血糖值的目标和改善患者营养的角度来看，可以达到相应的效果，糖尿病患者可以吃骨头。
但要注意排骨的烹饪方法，尽量选择清淡的烹饪方法，尽量减少饱和脂肪酸的摄入。如果采用非常油腻的方法调理排骨，虽然对血糖的影响不大，但是过量摄入饱和脂肪酸会影响患者的整体病情控制。
排骨的营养价值
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供高质量的蛋白质和必要的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环会遇到障碍，排骨中的胶原蛋白等其他成分可以疏通微循环，改善老化症状，发挥抗老化作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以保持骨骼健康，防止骨质疏松。
4、排骨汤滋阴润燥，益精血，适合血气两虚、体质寒冷等人群服用。
