乌骨鸡，又称丝羽乌骨鸡、武山鸡、竹丝鸡、乌鸡，家鸡其中一种，是中国最著名的药用珍禽之一，亦有人饲养作观赏用途。乌鸡营养价值更高，而且脂肪含量更低一点。再加上易消化的特点，乌鸡肉适合孩子、老年人、减肥的人。
吃乌鸡大便发黑的原因
1、吃乌鸡会拉黑大便，这是正常现象，乌鸡是中药，性平，含有人体所需的多种氨基酸和丰富的维生素，还有铁、锌、硒等多种微量元素。
2、乌鸡中含有的微量元素与身体内部的消化液进行化学反应后，结合食物的残渣，会排出黑色的粪便，所以乌鸡会误以为对大便有影响。
大便发黑的注意事项
1、临床上，大便发黑时，首先要考虑是否最近服用含血食物，如猪血和鸭血。其次，消化道出血，如溃疡或胃癌引起的消化道出血，大便也会变黑。
2、大便表面附着红色或便后滴血时，应考虑痔疮、肛裂、直肠癌的可能性。直肠癌和前两种疾病的区别需要观察大便的粗细，大便明显变细，患直肠癌的可能性很高。
3、铁质大便绿色时，母乳喂养母亲应注意维生素的摄取，维生素促进铁吸收，同时多吃蔬菜，适量水果。
