国际癌症研究机构在2016年6月发布了一则信息，将65°C以上的热饮列为致癌物。在我国很多人都喜欢喝热茶，吃热的食物，这真的会致癌吗？
1、研究人员通过研究得出的结论是，热饮能够给食管造成热损伤，如果在局部以高温刺激食管粘膜，则会使食管发炎，而在这个过程中，就有一定机会使一些化学物，产生强烈的致癌物质。
2、研究人员通过用实验鼠做实验，结果表明，在摄入致癌物后，不饮用热水的实验鼠对比经常饮用热水的实验鼠，结果是经常饮用热水的实验鼠，会出现超增生癌变。
3、伊朗的研究人员也做过相关的统计和试验，经常喝65°—69°度水的人，患食道癌的几率是喝常温水的人的2倍，经常喝70°度水的人则达到了8倍。水越热对食道粘膜的损害就越大，最后就产生了癌变。
通过上面的介绍，可以确定喝热水是会致癌的，并不是水本身致癌，而是热水造成的食道黏膜损伤，会让致癌物顺利的侵入人体，也会促发致癌物质，从而导致癌症。
