在众多专家口中，提倡的健康饮食多为低盐低油的清淡饮食，油炸食品和腌制食品不可避免。否则，可能会对人体健康产生不良影响或致癌。但是，对于很多人来说，道理很清楚，但是很难抵抗酸鱼这种不太健康的食品诱惑。事实上，如果你必须吃它，并不是没有办法解决它。例如，当你吃酸菜鱼时，同时吃一些猕猴桃可以达到解毒的效果。~
酸菜是腌制食品。它不仅没有营养元素，而且含有更多的亚硝酸盐，并且在人体中生成亚硝胺。这是一种容易致癌的物质。另外，酸菜中含有很多草酸和钙，酸度高容易被肠道吸收，因此肾脏排泄时泌尿系统容易结石。
维生素c可阻断强致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。新鲜蔬菜是最富含维生素c的食物，猕猴桃被称为维生素c之王，猕猴桃基本上可以满足人体一天所需的维生素c。除此之外，大家喜欢的不健康食品也可以用类似的方法缓和或解读。
油条和豆浆
油条中添加明矾。这种含有铝的无机物，被人体吸收会损害脑神经细胞，难以排出人体积累，长期记忆力减退、抑郁、烦躁，严重的可能会引起“痴呆症”等恐怖疾病。
与豆浆组合食用，豆浆中的卵磷脂可以延缓记忆力衰退的速度。
腌制食品配绿茶
如咸肉、腊肉、烟草、香肠等，这些食品含有大量亚硝胺，进入人体后形成二甲基亚硝胺，是一种强烈的致癌物质。
绿茶对分解这种物质有一定的作用，烹饪时加醋分解亚硝胺，腌制食品的不健康属性可以减少。
火锅后吃柚子
原本容易着火，口疮复发的人，雪上加霜。不仅加重症状，增加复发机会，长期重复，还诱发食道癌变。其实，火锅不仅容易着火，而且浓汤中含有高“肉素”物质，消化分解后肝脏代谢产生尿酸，也有引起痛风病的可能性。吃了油腻辛辣的锅后，吃葡萄柚，滋阴去火，有助于健脾消食。
