在很多人童年的印象中，正月迎接客人喝酒喝茶聊天的时候，葡萄干是好。家人一起看电视的时候，很多孩子一边嚼葡萄干一边看电视。为什么葡萄胎如此受欢迎？当然是因为它好吃又营养！
葡萄干的营养价值
首先，葡萄干含铁丰富。很多女性经常会出现脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究表明，葡萄干的铁含量是新鲜葡萄的15倍，葡萄干含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的好产品。
其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁的毒素，促进排毒。
第三。葡萄干也有助保护心血管。研究显示，葡萄干能降低胆固醇，防止血栓形成，预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可清除体内自由基，抗衰老。近年来的研究还证明，葡萄干具有防癌功效，其中白黎卢醇可以有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的生长。
女性每天可以吃葡萄干，约30~40克，持续15天，对改善体虚贫血有一定的效果，提高免疫力，促进消化。但葡萄干含糖量高，糖尿病患者不宜多吃。
很多干果都有促进人体健康的绝技，葡萄干中含有的营养成分令营养学家钦佩。美国营养学家最近进行的研究表明，每天摄取相当于400卡热量的葡萄干，可以有效降低血中胆固醇，抑制血中胆固醇的氧化。此外，葡萄干能改善直肠的健康，因为葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是，葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长，而且能阻止白血病细胞的分裂。此外，葡萄干中的纤维可以防止果糖在血液中转化为三酸甘油-血脂，降低患心脏病的危险。
食用指南
食用方法:生食、煎汤、煮糊、浸酒服用。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。
适用人群：适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用。
禁忌者:患糖尿病的人不吃，肥胖的人也不应该多吃。
优点
葡萄胎的第一个优点是，经过脱水过程后，它的成分会被浓缩，所以即使吃得少，也能充分吸收花色素等有效成分。
葡萄干的第二个优点是，它不像生葡萄容易腐坏，能够长期地保存。葡萄含有很多的糖分，所以霉菌等微生物很难繁殖，保存起来相当地容易。过去，人们在制造葡萄干时，喜欢晒干连带葡萄，然后保存它们。这种做法以现代科学眼光看来，也是非常合乎道理。因为葡萄皮中含有的多元酚具有防霉生成的作用。
女性朋友们适当多吃葡萄干补充血气，葡萄干营养效果丰富，预防心血管疾病，促进消化和补血。葡萄干的食用方法很多，生吃、熬汤、泡酒等。葡萄干含糖量高，肥胖和糖尿病慎吃。
