白洋槐花能吃，这是一种营养比较丰富的食物，且味道清香甘甜，适量吃对人体健康有益。
白洋槐花是一种可食用的树木花朵，味道清香甘甜，而且富含多种营养成分，包括大量的植物性蛋白质、维生素B族、类黄酮成分、钙、铁、磷、镁等，食用价值比较高。槐花当中的类黄酮成分具有较强的抗氧化能力，能够延缓机体衰老，还可以预防动脉硬化，减少血管堵塞。从中医方面来看，白洋槐花味苦、微寒，可以入肝经和大肠经，有凉血止血、清肝泻火之功效，能够改善便秘及痔疮等问题，也可以消除体内的火气，身体上火。
白洋槐花可以制作成槐花饼、槐花鸡蛋汤、槐花荆芥饮、槐菊茶等各种美食。不过，如果脾胃虚寒或者是寒凉体质，尽量少吃白洋槐花，以免进食过多导致腹泻或者腹痛等症状，影响身体健康。。
