酸中毒指的是体内有大量酸性产物产生，排出量明显减少，造成酸碱平衡紊乱。酸性物质聚集会使氢离子浓度上升，而PH值则会下降，包括呼吸性酸中毒和代谢性酸中毒两种情况。
呼吸性酸中毒的患者会出现气短、呼吸变快、呼吸困难等症状。部分患者还会出现全身抽搐、四肢麻木等电解质紊乱的表现，并逐渐出现意识模糊、昏迷的现象。
代谢性酸中毒轻者无明显表现，但随着中毒程度加深，症状表现越来越明显，涉及全身多个系统。呼吸症状多表现为呼吸加深加快；消化系统症状多表现为食欲不振、恶心和呕吐等；心血管症状多表现为心率增快、心动过速等。
