白菜长黑斑可能是由缺钙、氮肥过多、霉变等因素造成的，其是否能食用，应根据具体情况来判断。
正常情况下白菜上不会有黑点，但若储存白菜的环境较干旱或温度较低，就可能会导致白菜因缺钙而出现黑斑，且若在白菜生长过程中施用的氮肥过多，也会影响钙的吸收，从而产生黑斑。但一般情况下对于由以上两种情况引起的白菜，只要黑斑较少，无需过于担心，可以正常食用，但若黑斑过于密集，不建议食用。
对于因储存不当或霉变而产生黑斑的白菜不宜食用，白菜中含有硝酸盐成分，在腐烂过程中，会滋生大量细菌，逐渐转化成有毒的亚硝酸盐。因此此类白菜，不宜食用，避免中毒，对身体健康造成不利影响。此外，若用清水即可洗掉的黑斑考虑是小虫子的虫屎所造成，洗掉后即可食用。
