白茨菇的禁忌需注意不宜多食，并避免与相克食物和药物共同食用。
白茨菇味涩，含有淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、C及胰蛋白酶等营养成份，是一种营养较为丰富的食物，。
白茨菇不宜多食，当食用过量时，可能出现肠风痔漏，出现呕吐、损伤牙齿，皮肤干燥等症状，并且孕妇需慎食。服用白茨菇时，也需避免与红霉素、含钙、磷、镁量多的食物同时服用，因白茨菇性味与这些物质相克。
