很多的老年因为年龄的关系，会导致身体造血功能不全，患有了贫血等症状。其实，对于中老年群来说，贫血疾病的出现主要是因为缺铁导致的。如果中老年群能够从饮食中摄取足够的铁元素，会对贫血有很大的帮助。
铁的摄入量减少
随着年龄的增加，老年的活动量减少，口腔牙齿的咀嚼与消化功能衰退，种种因素使老年的食物摄取量逐渐减少，每日摄取食物品种也较为单调，如果不注意食用含铁丰富的食品，体内储铁量会逐步下降，导致贫血。
可吸收铁摄入降低
膳食中的铁分为血红素铁与非血红素铁两种形式。血红素铁在肠道吸收率高达20％以上，而非血红素铁必须转化成亚铁后才能被吸收，吸收率仅为1％～5％。动物性食物中的铁有将近一半是血红素铁。
植物性食物中的铁全部都是非血红素铁。而老年的膳食中一般摄入肉、鱼、禽类等食物较少，植物性食物摄入相对较多，而植物性食物中的植酸、草酸与膳食纤维等均会降低非血红素铁的吸收利用。
铁吸收障碍
随着年龄的增加，机体对铁的吸收利用率降低，使摄入体内的铁不能更好地为之所用。比如非血红素铁需要在胃酸的作用下，被还原为亚铁离子，再与肠内容物中的维生素C、某些糖以及氨基酸形成络合物，才有利于吸收。而许多老年胃肠功能减退，胃黏膜萎缩，胃酸分泌减少，或服用抗酸剂，不利于非血红素铁的释出，阻碍铁的吸收。
仅有铁而没有足够的氨基酸也不能合成血红蛋白，所以，不是光有铁就不会出现贫血。由于老年往往限制饮食，降低食物的摄取量以及食物的摄取种类，这样将影响对营养物质，尤其是蛋白质的吸收，使摄入的蛋白质数量和质量均不高，从而也会引起贫血。
希望中老年贫血患者可以重视起来，在饮食中多补充一些菠菜等富含丰富铁原色的食物，来增强身体的造血功能。这样，才能远离贫血疾病的伤害。当然，如果老年贫血症状比较严重的话，也要到正规的医院进行治疗。
