银耳性平、味甘，能入肺经，莲子性平、味甘涩，归脾经、心经，两者搭配能滋阴润肺、养颜瘦身、润肠通便、养心安神、健脾开胃以及滋补强身，可改善干咳少痰、肥胖、皮肤干燥、便秘、睡眠不佳、脾胃不和、身体虚弱等症。
1.滋阴润肺：银耳味甘淡性平，归肺经及胃经，能润肺止咳以及滋阴养胃；银耳药性平和，能清肺热，补脾开胃，具有扶正固本及滋补润泽的功效。莲子性平味甘，能入补脾经，有滋阴养血的作用，两者搭配可以滋阴润肺，改善干咳、少痰以及口燥，咽干等症。
2.养颜瘦身：银耳莲子汤中富含大量膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，有助于清理肠胃，并能减少脂肪的消化和吸收率，可减肥瘦身。还富含银耳多糖，这种活性物质具有超强的保水能力，能使皮肤保持水润光泽，缓解皮肤干燥的症状。
3.润肠通便：银耳莲子汤中所含的植物胶以及黏液质可溶解胃肠道中的污浊物，有清理胃肠道的作用，其中的膳食纤维则可以加快胃肠蠕动，达到润肠通便的目的，有助于改善肠胃蠕动慢造成的消化不良、便秘等症状。
4.养心安神：银耳莲子汤能养心安神，可促进睡眠，减轻少气乏力的现象，对心烦不寐、失眠多梦及睡眠质量差的患者而言，适量喝些银耳莲子汤能有效改善睡眠质量。
5.健脾开胃：莲子能入脾经和胃经，银耳也可入胃经，两者搭配有健脾开胃之功效，有助缓解脾虚久泻、消化不良及食欲不振等症状。
6.滋补强壮：银耳莲子汤中含有蛋白质、磷、钾、维生素、天然多糖以及多种人体必需的氨基酸，可促进人体组织细胞再生，并增强代谢能力，提高机体抵抗力和免疫力，还可补充能量，缓解体虚的症状。
平时可以适当食用银耳莲子汤，对于身体健康有好处。
