当1998年(或者1997)第一个海参胶囊产品在大连上市的时候(首创者称他在国内也是第一个)，的确改变了吃海参的方法，使之变得简单方便，避免了传统吃盐干海参又煮又泡的方法，那时候，发海参是技术含量较高的“技术活”，不是人人都会的。海参胶囊(把海参粉碎研磨装在胶囊里)不但省事，还减少了又煮又泡造成的营养素流失。不过，随着海参市场的扩张，海参产量和价格一起直线上涨，市场上海参胶囊变得非常暧昧。
由于海参胶囊没有国家强制标准(大连只有一个冻干海参胶囊的标准，但不是强制的)，什么叫海参胶囊?胶囊里装什么?这成了一个问题。我没有亲自检测过，也没看见有关部门的检测报告，但我知道市面上有大量的“基里巴斯海参”、“马尔代夫”、“北极海参”或诸如此类的海参，它们的外观与大连或者说渤海湾刺参(即自古备受推崇的“辽参”)有明显区别，所以无法以原形直接售卖给消费者，绝大部分都用来做海参胶囊了。除此之外，有没有用其他东西冒充海参做胶囊的?我没调查过，不敢肯定，但我怀疑会有。
这就产生了一个问题：除了大连或渤海湾海参外，别处的海参都不好么?海参有很多品种，就算国内也有好几个，例如刺参、梅花参等，国外的就更多，据说有40个左右可以食用。它们的外观和口感是有很大区别的，功效方面呢?因为目前缺乏深入的比较研究，实际上这是一个无法准确回答的问题。但一般认为，“辽参”、“辽东参”是好吃好用的高质量海参。现在越来越多的海参胶囊里装的不是辽参，这是一个值得注意的问题。要想解决这个问题，就必须建立海参胶囊的国家强制标准，显然，现在离那一天还有很远。
消费海参胶囊的消费者一定要注意产品的品牌和信誉，靠口感、靠味道、靠颜色是不可能自行鉴别真假海参胶囊的!
