在生活中，发芽了的食物是不可以吃的，比如土豆发芽了就不能食用，但是也不是所有的都是这样。那么芋头发芽了还能吃吗？下面本站小编带来：蚂蚁庄园7月5日答案。
正确答案：不影响食用。
解析：芋头发芽是能吃的，芋头发芽是可以吃的，对人体不会造成危害。芋头从田地里拔出来的时候，就已经出现发芽的情况，芋头发芽不会产生毒素，对人体也没有毒副作用。
芋头发芽以后，营养素会促进芽的生长，所以营养功效方面可能会降低一些，口感也会稍微差一些，所以在平时购买芋头的时候要选择质量好一点的芋头。
但一般而言，芋头是不建议生吃的，生芋头含有一定的毒性，吃了后很容易胀气，肠胃也不容易消化。同时，大家日常在处理芋头的时候，需要戴上手套，因为生芋头汁很容易引起皮肤过敏，易感性皮肤患者一定要额外注意，否则生芋头汁接触皮肤后，很容易发红瘙痒。
芋头吃了有什么好处
吃芋头的好处，具体如下：
1、补充体力、缓解疲劳：芋头富含淀粉，其中含有丰富的碳水化合物，即糖分，每1g糖能够产生4kcal的热量，因此适当吃芋头，可以缓解疲劳、恢复体力;
2、缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量：芋头中的碳水化合物，能够为肌肉提供丰富糖原，对于经常体力劳动，或者经常体育锻炼的人群，可以缓解肌肉疲劳、提高肌肉力量;
3、预防和缓解便秘：芋头富含丰富的膳食纤维，能够吸水膨胀，促进粪便的形成，同时也能机械性的刺激肠道蠕动。
因此对于大便秘结、排便困难的人，通过吸水膨胀和机械性刺激的作用，可以预防和缓解便秘。
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