西蓝花肯定是新鲜的更加好吃，一般我们在购买西蓝花的时候，会从叶子的颜色和花苞的紧实程度来判断。那么以下哪种西蓝花更新鲜 ？下面本站小编带来：蚂蚁庄园7月9日答案。
正确答案：花苞紧实的。
解析：自然成熟的西兰花，刚刚采下来花球整齐而紧实，这种一看就知道很新鲜。而如果西兰花放置时间过长，表面的花球会变得凹凸不平、花蕊散开。有些看上去感觉像开花了一样，这种口感不好，也一定不要选。
买到了西兰花一定还要懂得保存，西兰花非常的娇嫩，如果不注意放置，很容易被“催老”。吃不完的西兰花，建议大家用湿的毛巾或者是纸巾裹住，包上保鲜袋放入冰箱冷藏。这样可以减少维C的流失，不过最好放置时间不要超过3天，以免西兰花口感变差，营养流失。
如何挑选新鲜的西蓝花
1.看颜色
优质的西兰花，其菜株的颜色十分的浓绿鲜亮，若是发现拿在手上的西兰花有出现黄色的话，则说明这株西兰花放置的时间比较长，已经不那么新鲜了，没必要买回去。另外，若是发现西兰花开有黄色的花朵，则说明太过成熟，也不建议购买。
2.掂重量
把同样体积大小的西兰花，放在手中左右轮流掂量一下，手感比较重的西兰花则是良品。不过需要注意的是，若是发现西兰花的花球过硬了，花梗有比较宽厚结实的话，这种西兰花则显得有些老了，也是不太适合购买的。
3.看花球、花蕾
大家可以把西兰花拿在手里仔细观察一下，一旦发现西兰花的花球表面没有凹凸，整体有隆起感，而且花蕾又十分的紧密结实的话，这类型的西兰花品质却是上乘的;而一旦发现花球表面凹凸不平十分明显，则不建议购买。
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