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关于发面的育儿知识
酵母粉发面的好处
现在很多家庭主妇都喜欢用酵母粉发面,发面看着有点简单,其实这其中也有很多学问。在没有酵母粉之前,人们发面一般都会用老面来发面,其实老面由于放置的时间长,已经含有一些细菌,发出来的面不好,而且发面的时间不但长,馒头蒸出......
2019-02-14
酵母发面8小时还能吃吗
蒸馒头是我国一项传统的做食工艺了,用酵母发馒头的工艺历史更久,工艺说到底就是一种手艺,手艺的娴熟与否就能看出做的东西是否好吃,但是总是会用一些新生想要尝试,比如说发面时间长,那么酵母发面8小时还能吃吗?酵母发面8小时......
2017-07-26
发面一般需要多长时间
在平时除了吃米饭就是做一些面食,面食包括面条、包子、烙饼等,但是面食可以用发面来做,还可以直接就进行制作。但是发面对于很多的宝妈都会是个难题,发面怎么发呢?发面一般需要多长时间?下面就让小编和大家一起了解一下。发......
2016-12-16
发面比死面更有营养易吸收吗 如何分辨面团是否发酵好
发面和死面是相对来说的,死面是指未经过发酵的面,发面的食物更松软可口,体积会变大,那么,发面比死面更有营养易吸收吗?如何分辨面团是否发酵好?下面本站小编就带来介绍。发面比死面更有营养易吸收吗“死面”与“发面”是相对......
2023-04-06
酵母和小苏打哪个发面更好 酵母和小苏打的作用分别是什么
在发面的时候,很多人会往面粉里放酵母或者小苏打,让面食更蓬松,那么,酵母和小苏打哪个发面更好?两个作用分别是什么?下面本站小编就带来介绍。酵母和小苏打哪个发面更好一般来说,合理使用酵母和小苏打都可达到使面食膨松的目......
2022-09-16
酵母和小苏打哪个发面更好 快速发面小技巧
在制作面食时,一般会放酵母或小苏打,这样能够让面食更蓬松,口感更好,这两种在使用上还是有所不同的,那么,酵母和小苏打哪个发面更好?怎么快速发面?下面本站小编就带来介绍。酵母和小苏打哪个发面更好一般来说,合理使用酵母和小......
2022-12-12
发面-最好选择酵母
现在越来越多的人选择自己在家做饭,包括比较"难做"的主食,花卷、馒头、包子也不到外面买了,享受着自己蒸馒头的乐趣。年轻人面食做不好的关键是发不好面,老面发酵不会用碱,不是酸了,就是蒸出后象烫面的,一点都不发,我曾有过蒸......
2023-11-17
发面酒酿饼孕妇能吃吗
发面酒酿饼作为一种南方人十分喜爱的美食。它味道十分可口,甘甜,经常食用,可以养胃,因为面食很好消化。面食食用后,释放的糖,可以让人心情愉快。孕妇可以经常食用面食,那么孕妇可以食用发面酒酿饼吗?酒酿饼是由酒酿来发面制作......
2019-01-28
孕妇能不能吃发面包子
发面包子是十分传统的中国美食。它用面做皮,用菜、肉或糖等做馅包。包子可以有很多种馅料,在全国有不同种类,如狗不理包子、灌汤包、生煎包、小笼包、豆包、奶黄包等。包子中既有粮食,又有肉类和蔬菜,营养素比较全面,是一种......
2022-06-23
酵母粉怎么样发面
上面聊到用酵母粉做小餐包,面包的口感是比较松软的哦,但是用酵母粉发面的过程不造各位宝妈是否都一清二楚呢?妈网百科立马为你奉上如何令酵母粉完美发面的小妙招,快来get!具体步骤如下哦,来markmark笔记吧!1、准备一个小盘子......
2017-09-26
酵母粉发面多长时间
想了解用酵母粉发面需要多长时间,需要看和的面有多大的量和和面周围的温度达到多少,只有知道了这些,才能大概判断出发面的时间。现在的家庭主妇们总结出一种简单、快捷的发面方法,能够很好的节约发面的时间,而且效果还好。......
2018-07-07
泡打粉和酵母发面哪个好
泡打粉和酵母都是活儿很好的发面能手,那我们在制作面点的时候应该选哪一个比较好呢?其实这是没有定论的,因为二者都有各自的优缺点,不过从健康方面考虑,百科还是推荐大家使用酵母,这并不是有钱任性在作祟(没错,酵母是贵一些),这......
2016-08-15
酵母发面需要几个小时
我们经常吃的馒头包子就是通过酵母来发的面,别小看这个发面,这个也是有一定技巧的,面和酵母也是有一定比例的,如果不按比例做的话,用发出来的面去做馒头或者是包子,对它们的质感和口感是有很大影响的,而且在发面的时候也是有......
2018-03-07
发面包子的制作技巧
1、表皮起泡①醒发湿度太大,可降低醒发湿度②成形时有气泡,可成形操作时尽量赶出气泡③蒸时水滴在发面包子表面旺火急蒸,避免水直接滴在表面2、面皮过于膨胀蓬松①醒发时间过长,可缩短醒发时间②面粉筋度不够,可采用筋力强......
2022-06-23
酵母发面可以过夜吗
相信会下厨的人都喜欢做一些面食,不少人都会做馒头这种常见面食,但是做馒头的时候,就需要经过发面这个过程,在发面的时候,人们也会遇到很多情况,有些人在学习做馒头的时候,很多人都不知道酵母发面能不能过夜,那么酵母发面可以......
2016-09-11
酵母粉发面多长时间
「导读」很久以前,家里没有现在用的酵母粉,一般是这次发过面之后留下来一小团面,用作下次发酵,这种方法用了很多年,而且用来发酵的时间比较长,效率也比较低,等面完全发酵之后才被用来蒸馒头。随着现在科学技术的不断更新,新出......
2018-08-23
泡打粉和酵母发面哪个好
泡打粉和酵母这两种添加成分都可以帮助我们把面团发起来,那么就有人疑惑到底哪一种发面效果比较好呢?首先我们需要知道的是,泡打粉和酵母粉是完全不同的两个东西,泡打粉是通过化学方式达到蓬松效果的,其中的苏打粉在接触水......
2016-09-09
酵母发面用放碱吗
相信许多人都有过做包子的经验吧,暂且不说包子的具体制作方法,在这里就说一说发面的问题。评判一个包子好不好吃,除了品尝它的味道,还需要感受一下它的口感,而口感跟发面有着至关重要的作用,酵母发面用放碱吗?有什么发面的......
2018-01-19
用酵母发面时想要更快地发酵可以 蚂蚁庄园1月16日答案
我们在做包子或者是馒头的时候,都会用酵母来发面,但是有的时候需要等比较长的时间才会好。那么用酵母发面时想要更快地发酵可以?下面本站小编带来:蚂蚁庄园1月16日答案。用酵母发面时想要更快地发酵可以正确答案:加点白糖......
2024-01-31
发面包子怎么发酵
经常会听到有妈妈抱怨说自己做的包子没有外面卖的那么松软,不知道添加了什么秘密武器。其实,只要有下面这些小技巧选好合适的发酵剂,你也可以做出松软美味的发面包子哦。通常来说我们习惯用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老......
2022-06-23
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