苹果醋各种各样的广告，不少人对苹果醋的关注度也越来越高，渐渐地越来越多的人喜欢喝苹果醋。很多人说苹果醋能起到开胃健脾的作用，而且也对身体的健康有好处，慢慢的，也越来越多人想知道，到底苹果醋是属于酸性呢还是碱性呢？下面小编就给大家解说一下：
苹果醋饮料是以优质浓缩苹果汁为原料，发酵成苹果酒精，然后接入醋酸菌种，用奥尔兰法把苹果酒精代谢为苹果醋，之后再把两次发酵代谢的物质具有的脂香和苹果汁特有的果香融合在一起，调配出1%—3%不同酸度的苹果醋饮料。
原苹果醋酸饮料是一个口感呈酸性，(这有利于它的各种营养素的保存和促进钙哦吸收)，在体内代谢后成碱性，有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性碱性饮料。
日前我们所说的呈酸性食物和成碱性食物，不是吃时的味道如何，而是由于该食物中含有带金属元素或带非金属元素决定的。上述呈酸性食物中大多含有钙、钾、镁、铁、钠、锰、锌等金属元素，像苹果，西红柿，虽入口有酸味，但这些有机酸在体内分解成二氧化碳和各种阴酸性跟盐而成碱性。苹果醋富含钾、钙、镁、锌、铁等矿物质，所以是酸性口感的成碱性饮料，苹果醋饮料其保健功能由此而来。
我们平时一般饮用的碳酸饮料，主要成分为柠檬酸，要求的水为软水，易引发心血管，高血压等现代文明病，而长期饮用硬水则可以大大降低现代富贵病的发病率，且碳酸饮料饮用过多对人体的骨骼发育不好，所以长期饮用对不利于人体健康。
苹果醋饮料不仅能达到一般饮料口感好、解渴的作用，更注重对人体的营养作用。钠，钾离子比例失调是引起高血压的重要原因，日常饮食中纳的摄入量是14克/日，而钾的摄入量较低，苹果醋酸饮料则含有较多的能抑制高血压的钾离子和钙离子，多摄入钾对血压的稳定大有好处。
苹果醋对于人体健康有一定的好处，而且对于血压的稳定有一定的好处，还能软化血管。有很多人喜欢喝一些碳酸饮料，其实对于身体的影响还是不太好的。而苹果醋的一些口感和碳酸饮品有些相似，亲们可以逐渐用苹果醋去取代碳酸饮品，对于身体健康是很好的呢。
