很多人为了延长食物的存储时间，或是增添食物的口感，都会喜欢把一些肉类食物和蔬菜类食物，用盐腌制后存放起来食用。大家都知道这些用盐腌制过的食物吃多了不好，还会引发一些心血管疾病。那么，怀孕初期能不能吃腌菜？
孕妇怀孕初期是不可以吃腌菜的，因为腌菜通常都是用大量的盐腌制成的，这过程中盐会转化成亚硝酸盐，对孕妇和胎儿都是非常不利的。并且一些买来的腌菜制作过程可能不太卫生，还容易滋生一些细菌，这些是会影响到孕妇肠道健康的。因此，腌菜是不太适合孕妇食用的，对孕初期胎儿的发育也不利。
腌菜中的一些物质，对于胎儿及孕妇健康都没有任何好处，所以孕妇孕初期还是不要吃腌菜比较好。这期间孕妇可以多吃些新鲜的水果，蔬菜也尽量选择无公害的，孕期还要定期进行孕检，多注意增加营养吸收，这样才能为胎儿提供好的发育环境。
孕妇在怀孕初期应多吃些有利于胎儿生长发育，以及孕妇健康的食物，可以多吃些核桃促进胎儿大脑和骨骼的发育。孕妇孕期要保证营养均衡，饮食荤素搭配，避免偏食或是挑食。孕期还要保证足够睡眠，孕晚期睡觉时最好采取做侧睡的姿势，这样才能保持血液畅通。
