由于孕期的特殊情况，很多孕妇孕期会在饮食口味上发生很大的变化，有些还会更加偏爱某一类的食物，这让孕妈很困惑，又很喜欢吃，又担心因为怀孕不能吃。比如凉皮，那么孕期能不能吃凉皮？
凉皮是由大米或者是白面加工而成的一类食物，因此，凉皮有很强的饱腹效果，而且也很容易被身体消化。加入适量的调味料和配菜还能增加孕期食欲，帮助孕妇补充能量，增强体力。所以，孕妇能吃凉皮。
但是，孕妇最好不要食用太凉的凉皮，太凉容易胃不舒服，严重可能还会引起腹泻，胃痛等症状，最好食用常温下的凉皮，口感也不会太差，也能满足孕妇想吃凉皮的心情。如果条件允许的情况下，可以在自己家制作凉皮，外头的小吃长时间暴露在空气下，会有很多的粉尘和细菌，在家制作的话即安全又卫生。
在调制凉皮的时候应该少放辣椒，最好以清淡为主，孕妇吃辣椒过多会刺激胃部，还会造成上火。便秘的情况，不利于孕妇和宝宝的身体健康。香菜也要少量食用，香菜有催产的效果，食用过多很有可能会造成早产的情况，能不吃尽量不吃。
