宝宝的饮食结构应该明显不同于成人，因为它的结构还不完整，抵抗力和免疫力都比较弱。在这个阶段摄入某些食物可能会导致一些意外。尽管一些食物摄入不会引起副作用，但它可能会影响宝宝的生长发育，这也需要父母的关注。那么，宝宝吃蚕豆后多久发病？
一般来说，服用蚕豆后，蚕病的潜伏期为48小时，这主要导致急性血管内溶血。然而，疾病是否发生取决于宝宝的个人素质。一般来说，该病的症状主要是畏寒、轻度发热、头晕、乏力、食欲不振、腹痛等，应及时观察和治疗。
有些人对蚕豆过敏，因为蚕豆含有过敏因素（尤其是新鲜的蚕豆），所以有些人对蚕豆过敏，即使他们闻到了蚕豆的花粉。这主要表现在皮肤或宝宝 的其它部位变黄，这是由于体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶而导致的遗传代谢缺陷。如果宝宝对蚕豆过敏，宝宝不能吃蚕豆或其产品，有家族史的人也不能吃蚕豆。
蚕豆是一种容易引起消化不良的食物，因此老年人、儿童和脾胃虚弱的人不宜吃太多，普通人不应吃太多以免损伤脾胃和引起消化不良。
