今年春节来得早，大家都开始设计年夜饭菜式。
这种杏仁鸡肉丸子，用五颜六色的手做鸡肉馅，外面包着香杏仁，炸后外套的香味，内馅多汁营养，加上酸味酱、番茄酱、蒜蓉辣椒酱、泰国鸡酱一起吃，一定是年夜饭桌上大人孩子喜欢的菜。
圆圆的形状预示大家团团圆圆，丰富的内馅代表大家五谷丰收，好吃好意头的丸子，一起试试吧！
材料:
鸡胸肉，芹菜，葱，马蹄，萝卜，所有材料都切碎备用。
加入酱油、鸡粉、胡椒、糖、油、生粉搅拌均匀，沿一个方向搅拌肉馅直到出筋，在容器上摔倒10分钟，这样的丸子更有弹性。
制作：
拌好摔打完成的肉馅，用手的虎口挤出大小均匀的丸子，裹上杏仁片，或者换成核桃碎，花生碎，芝麻都可以。
包裹的鸡肉丸子，在家里不怎么油炸，最好的助手不粘锅，半煎的丸子一样香。
中火煎，最后用大火逼近多馀的油，营养丰富，香味鲜美的鸡肉丸子，一定能给你的年夜饭桌增色！
