脂肪瘤是正常脂肪样组织的肿瘤，是最常见的软组织良性肿瘤。多见于中老年人，男性发病率略高于女性的躯干、四肢和腹腔。
多为单发性，少数多发，境界清晰，分叶状，质量柔软，有假囊样感，无痛。脂肪瘤生长缓慢，多数体积较小，少数直径可达5~6厘米。脂肪瘤为分化成熟的脂肪细胞组成，由不等量的纤维条索将瘤组织分割成大小不等的脂肪小叶。纤维成分多称纤维脂肪瘤，血管含量丰富称血管脂肪瘤。
单发的皮下脂肪瘤如致运动功能障碍，可行手术切除；多发性小脂肪瘤不必处理，因为其有自限性，甚或可自行消失；深部脂肪瘤有恶变的可能，即变成脂肪肉瘤，故需密切观察，定期做B超复查。若增生迅速或出现压迫症状，则应行手术切除并做病理切片检查；若已变成脂肪肉瘤，则术后还应考虑化疗或放射治疗，以提高治愈率。
常见于皮下脂肪组织的圆形、囊样、外有包膜的一种良性肿瘤。它可以发生在身体的各个地方，有先天性、简单性和多发性脂肪瘤。其发病原因尚未查明。多发性脂肪瘤少的人只有2~3人，多的人可以达到数百人，小的人小，大的人可以达到数公斤，质量柔软，但没有压迫和其他症状，一般不需要处理。
脂肪瘤患者的饮食疗法需要注意什么？
肿瘤科医院癌症专家指出脂肪瘤的饮食疗法主要是提倡素食，少吃或者不吃辛辣、刺激性强和腌制的食物等等，在脂肪瘤的饮食疗法中，必须要注意的一点就是饮酒适量。我们提倡的素食不是提倡粮食和腌菜的单一饮食，而是以谷类(包括豆类)的新鲜蔬菜为主，适当组合动物性食物(鸟、肉、水产、乳、蛋)的平衡饮食。
脂肪瘤的饮食疗法在食物品种方面，植物性和动物性都要求多样化和新鲜，这种饮食标准不仅有助于预防脂肪瘤，还符合预防其他慢性疾病和促进健康的要求。尽量避免与其他致癌物接触，达到预防目的，提高人们的生存质量，禁食驴肉狗肉。
