银鱼是什么鱼呢？是不是就是字面上所谓的银色的鱼呢？当然不是说那种银色的鱼就是银鱼。银鱼的颜色的确是银色的，它是一种鱼类珍品，色泽如银，营养丰富，堪称河鲜之首。作为河鲜之首的银鱼，它有哪些功效与作用呢？我们一起来了解一下吧！
银鱼又名银条鱼、面条鱼、蛤残鱼、白饭鱼。银鱼作为一种整体性食物应用（即内脏、头、翅均不去掉，整体食用），而整体性食物目前作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学会所确认。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。银鱼银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。
银鱼的功效与作用具体表现在：1、银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜；2、银鱼味甘，性平，能益脾胃，补气润肺、归脾、胃经；3、有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效；4、可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。
