腰果露不仅仅味道鲜甜滑口，而且含有丰富的营养价值，对人们的身体的健康发展有着极大的好处。
经测定，腰果仁含有脂肪47%、蛋白质21.1%、糠类22.3%，还含有多种氨扒酸、维生素及磷、铁、钙等微量元素。用腰果榨出的油，内含甘油酸73.6%，经常食用腰果油，能使人消除疲劳，增强人体的青春活力，是理想的延年益寿食用油脂。
与此同时，由腰果仁制作出的腰果露也就含有丰富的营养成分。
1、腰果露具有软化血管的功效，腰果露中的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，有很好的软化血管作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。
2、腰果露具有排毒养颜的功效，腰果露含有丰富的油脂，可以润肠通便，并能延缓衰老。腰果露含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好，有很好的润肤美容功效。
3、腰果露具有补充体力的功效，腰果露中维生素B的含量有补充体力、消除疲劳的效果，适合疲倦乏力的人食用。
4、腰果露具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
5、腰果露具有抗癌的功效，它含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症。
寒冷的天气里不管是早餐抑或下午茶，吃上一碗腰果露，可以消除你的疲劳，心情舒畅，元气大增。
