腐竹在华地区受到很多人的喜爱，而且其他豆制品所不具备的独特口感。酱烧腐竹就是由腐竹红烧而成的一道名菜。无论是从色、香、味上都是独特的，无法复制的，所以一直受到那么多人的喜欢。那么赶紧收一下，它是怎么做的吧！
1、事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段；
2、勺内加底油30克烧热，放入姜丝炝锅；
3、加花椒水15克、汤、酱油、精盐、白糖烧开；
4、放入腐竹段，用小火烧透；
5、汁浓时，腐竹已入味；
6、加味精，用湿淀粉10克，勾薄芡，淋明油出勺装盘。
