猪心是我们生活中较为常见的肉食之一，也是猪内脏中的补品之一。很多老人家都很喜欢用猪心蒸汤，因为猪心具有丰富的营养价值，而且还有着许多的功效。特别是对老人家的身体有非常多的好处。在蒸汤的时候，一般都会加入一些药材，比如：人参、黄芪、党参、当归等等。其中参芪蒸猪心就是其中一种非常出名的汤品。下面我们来介绍一下参芪蒸猪心的做法。
准备好材料：猪心、瘦肉、党参、黄芪、桂圆。调味料则准备好些许的盐、精盐、鸡粉、生抽即可。
1、将猪心洗干净，猪心可以在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样的猪心就可以洗得非常赶紧，而且没有异味。还有将猪瘦肉也洗干净。
2、将准备好的药材：党参、黄芪、桂圆肉分别浸洗干净。可以将党参和黄芪放入水中稍微浸泡半个小时左右。
3、将全部原料放入炖盅内，炖盅内加入清水800毫升，隔水炖至人参、黄芪完全出味，撇去油沫，调入精盐、鸡粉、生抽、煎熟的花生油，搅匀即成。
