很多人都会买来各种具有滋补功效的食物，在自己家里烹调，这样不但可以补充养分，还可以起到强壮身体的功效，淮山药是人们经常使用的食材，里面的营养物质充足，烹调方法简单，那么淮山药煮不烂能不能吃？
大多数的状况下，淮山药是很容易煮烂的，如果出现了这种情况，就不要再吃了。因为如果淮山药没有加工熟，里面就会分泌出一种物质，很容易造成身体出现过敏的现象，人在吃了之后，身体上还会有很刺痒的感觉，在煮的时候，可以用高压锅煮半个小时，这样就很容易烂了。
还有些人在购买的时候，挑选淮山药的方法并不是很科学，就会买来些假冒的产品。这样怎么也煮不烂，吃到嘴里还会感觉很清脆，这很可能就是木薯，木薯里面含有少量的毒素，人在吃完之后还会恶心呕吐，因此，为了身体健康着想选择正宗的产品也是非常必要的。
买来淮山药之后，还要合理的储存，如果已经出现了发芽或者变质，就要及时的丢弃掉。在制作的时候，要提前的用水泡一下，然后把外面的表皮全部去除掉，切成片状或者是块状，直接的加入大米，熬制成粥，当然也可以加入燕麦片或者其它的杂粮，这样味道会更加的鲜美。
