牛初乳，又称初乳，是母牛产小牛后3天内的奶，而且这种奶与普通奶明显不同，富含普通奶所没有的免疫因子和生长因子，安全有效地帮助人类，尤其是婴儿提高免疫力。牛初乳含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子和丰富的氨酸多肽，同时脂肪和糖分含量低，具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病原菌等功能。
牛初乳的副作用是什么
1、营养不良。牛初乳中的营养成分与母乳不同，母亲只给孩子吃牛初乳，孩子的营养单一，营养不良，有可能影响孩子的成长和发育。
2、早熟。研究表明，牛初乳中含有的荷尔蒙较高，长期服用可能会提高荷尔蒙水平。让孩子早熟。
3、加重肾脏负担。目前市场上销售的牛初乳都是用喷雾技术生产制造的，服用后肾脏负担可能增加，主要表现为起火。
4、引起过敏。牛初乳中含有的蛋白质与人体乳汁中的蛋白质结构不同，对人体来说是异性蛋白质，可能会发生过敏反应。
5、消化不良。牛初乳中含有的蛋白质分子量大，同时其中含有的微量元素不易被人体消化吸收，因此可能出现消化不良和腹泻的症状。
