鸭子不仅是餐桌上的菜，也是补充的食物。鸭肉所含营养价值盒鸡肉类似。中医认为，鸭肉入肺胃肾经，具有化痰止咳、除痨热骨蒸、养胃滋补、消水肿、补肾、止热痢等作用。食欲差、大便干燥、体质虚弱、身体有内热的人群均适合吃鸭肉。
怀孕初期可以吃鸭肉吗？
鸭肉在怀孕初期可以吃，大部分怀孕的女性在怀孕期间经常吃鸡肉，其实鸭肉的营养价值和鸡肉类似，都有很高的营养价值。鸭肉属性和不热的食物，含有丰富的糖类、脂肪、蛋白质、钾、铁等，具有清热凉血的作用。不同品种的鸭肉，食用的功效也不尽相同，青头鸭肉具有补肾固本、通利小便的功效，常常适量使用起到消肿利尿的作用，对于各种水肿，尤其是孕期水肿具有较好的缓解功效，患有慢性肾炎病史的孕妇食用有助于保护肾脏。纯白鸭肉可凉血清热，高血压孕妇可适量食用，有助于缓解高血压症状。鸭肉中的脂肪与猪油、黄油不同，其化学成分与橄榄油相似，具有降低胆固醇的作用，在预防妊娠高血压方面具有一定的作用。鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体重要的两种辅酶之一，对预防心肌梗塞等心脏病患者有保护作用。
