做饭的时候如果注意一些坏习惯，是可能会对我们的健康造成影响的，尤其是炒菜时候的油烟，那么，哪些习惯可能会导致家庭癌？炒完菜立马关油烟机好吗？下面本站小编就带来介绍。
油烟所含的物质复杂，包括食用油和食物高温加热后产生的混合油烟雾、气溶胶以及燃烧形成的烟尘。其中，PM2.5颗粒约占油烟总量的75%以上，炒菜油烟含220种有机气态污染物，如苯并芘、挥发性亚硝胺、杂环胺等致癌物，会诱发鼻炎、咽喉炎、气管炎和支气管炎等多种呼吸系统疾病，且与肺癌发生率相关。
很多人等到油锅冒烟才打开油烟机，这样的油温往往已经达到200℃以上了，这时打开已经晚了。应在开火之前就打开抽油烟机，能最大限度的减少有害气体。
有人喜欢炒菜一结束，马上关掉油烟机。
这个小动作也是不对的，炒菜过程中会产生大量有害物，而油烟机在废气的排除上起了关键作用，能将炒菜时的油烟和有害物质抽走，保护人的呼吸系统。
但如果炒完菜后立马关油烟机的话，炒菜所产生的一些废气就没办法完全排干净，残留在厨房中。
因此，炒完菜后，不妨让油烟机继续工作3~5分钟后再关掉。
此外，炒菜时应该尽量关闭厨房门，并将窗户打开，这样可以在一定程度上减少有害物质在厨房内的残留.
