由于维生素B6可以将蛋白质分解成人体必要的氨基酸来促进酶的作用。因此，可以在体内形成一种抗体，维护免疫功能的正常作用，预防各种神经.皮肤疾病及过敏症的发生。
缓解女性生理疾病
维生素B6对女性生理疾病有一定的治疗效果。因此，维生素B6也被称为女性维生素。既能调节女性雌激素分泌，又能促进皮质激素代谢，从而减缓女性月经前因女性激素分泌失调引起的经前紧张症。不仅如此，维生素B6还可消除绝经期的女性情绪不稳定.脾气急躁等问题；对于女性生理期的疼痛或不适，妇女妊娠期出现的指关节疼痛等也有很好的缓解效果；还可防治更年期女性手足旁长出骨刺或结节及女性口服避孕药后体内代谢增高等症状。
防止组织器官老化
除此之外，维生素B6还可以促进核酸的合成，防止组织器官的老化。
改善精神状态
若每天分3次来服用共60毫克的维生素B6，还可以有效的改善精神状态，对患有抑郁症的患者有很好的治疗作用。
治疗早期心血管疾病
将维生素B6和维生素B11和维生素B2一起服用，可以治疗早期心血管疾病，但请注意剂量每天不得超过250毫克。
1.老年人：老年人极易患慢性消耗性疾病或是肠道吸收障碍，容易缺乏维生素B6，会出现贫血.抵抗力下降等征兆。建议每天补充50毫克维生素B6，增强自身免疫功能。
2.有经前症候群的女性:每天摄取50~250毫克维生素B6，有效缓解女性经期前的紧张、不安、情绪起伏、忧郁、乳房膨胀等症状。
3.吸烟者:吸烟降低人体对维生素B6的利用率，容易引起体内维生素B6的不足，最好适量补充。
4.酗酒者:由于酒精会损害人体维生素B6的含量，因此人体维生素B6的含量过低，建议每天补充摄取15~20毫克维生素B6。
5.饮食中蛋白质比例高的人:维生素B6有助于分解蛋白质，将过多的蛋白质转化为人体所需的养分，避免体内积累过多引起慢性疾病，因此这些人必须多摄取维生素B6。
6.孕妇和哺乳妇女:建议每天摄取30毫克维生素B6，减轻手脚浮肿。指关节疼痛的症状。
7.心脏病患者:维生素B6有助于维持心脏健康，降低心脏病发作的概率。
8.服用避孕药的妇女:服用口服避孕药，血液中维生素B6含量低，需要适当补充。而长期口服避孕药也会加快色氨酸的代谢率，使维生素B6的需求量增加。
9.过敏的人：维生素B6能帮助产生抗体，可增强皮肤的抗过敏能力。
一般建议每天婴儿摄取量为0.1~0.3毫克，幼儿为0.5~0.7毫克，儿童为0.9~1.1毫克，青少年为1.3~1.5毫克，成人每天摄取量为1.6~2.0毫克，孕妇为2.2毫克，哺乳期为2.1毫克。
简单补充
通常人体可以依靠食物获得足够的维生素B6，根据含量比例，植物性食物中维生素B6的含量不高于动物性食物。鱼类如金枪鱼、沙丁鱼、青花鱼、三文鱼、目鱼和动物组织中含量最丰富。许多食物蔬菜和水果中维生素B6的含量低，粮食作物及其产品中维生素B6的含量高。例如小麦、麦芽、啤酒、大豆、甘蓝、粗米、鸡蛋、燕麦、核桃、花生等。
为了尽量减少蔬菜中的维生素B6的流失，在烹饪和烹饪之前不要多次洗米和蔬菜，维生素会随水流失。切蔬菜时最好用快刀，减少对蔬菜细胞的损伤，减少维生素B6的流失。煮饭.炒菜时，尽量缩短时间，饭菜刚熟就可以吃。由于维生素在烹饪时受到高温的影响，随着温度的上升，时间的延长，维生素的损失也增加了。此外，食物应尽量避免长期储存。
当人体内缺乏维生素B6时，就有可能出现成长迟缓.肌肉衰弱等症状，而这些症状与糖尿病有着密切的关系。如果轻微的维生素B6缺乏症，则其症状表现与其他B族维生素的缺乏症类似，都是皮肤.嘴角发痒，看起来像是湿疹或发炎的现象。维生素B6缺乏症也会引起不安、神经过敏、失眠等、手脚颤抖、麻痹、痉挛等神经系统的症状。
维生素B6在消化维生素B12时是必不可少的；在制造人体所需的盐酸和镁时，维生素B6也是必不可少的。但是，维生素B6在体内并不永久存在，消化后8小时内排出体外，必须从食物和营养补充剂中补充，维持人体功能活动的需要。维生素B6和维生素B1.维生素B2.维生素B5.维生素C和镁等配合补充，效果更好。
维生素B6与其他b族维生素不同，过量服用会引起失眠和精神异常等疾病，容易产生依赖性，神经系统失调、运动失调和神经系统永久损伤，服用时必须控制使用量。
