冰棍放了两年一般已经超过出保质期，是不能吃的。过期的冰棍有可能会有细菌滋生，食用后会导致胃肠道炎症，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。
冰棍保质期会因为其具体原液的种类不通而大相径庭，但通常不会超过两年。含水果或坚果类的雪糕保质期一般短于单一口味的冰棍，含有绿豆或红豆成分的冰棍保质期一般不能超过18个月。而以果汁为主要成分的冰棍保质期较短，多在一年左右。过期的冰棍可能会滋生大量细菌，并且其原有的糖分会为微生物的繁殖提供物质基础，因而加快变质基础。人体体温会使冰棍融化，因此冰棍通常以冷冻液体的形式进入消化道，会在一定程度上使消化道温度降低，有可能影响到消化酶的活性及胃肠道功能，并且会稀释胃酸，为伴随变质冰棍进入人体有害细菌在肠道大量繁殖提供了方便。因此患者食用后容易引发胃肠炎等疾病，可导致腹泻、腹痛。
冰棍等食品必须在保质期食用，若超出保质期，则应马上将其丢弃。误食放了两年的冰棍而出现胃肠道不适，患者应立刻停止使用。若出现明显的胃肠道不适，患者应尽快就医，可在医生指导下服用颠茄片、蒙脱石散等药物缓解症状。
