医学专家研究发现，茶类含有多种生物碱和鞣质、挥发油、维生素D2和维生素C等。浓茶还能抑制多种病原体，尤其对痢疾杆菌效果甚佳。此外，它还能延缓人体对金属盐类或生物碱毒物的吸收，对甲状腺和呼吸中枢有调节功能。另外，国外医学研究人员也发现，茶叶中的鞣质有很强的抗衰老作用，功效超过维生素E的18倍之多。服药期间通常没有必要忌茶，仅仅是有服用含铁药物如硫酸亚铁(红色补丸)、枸橼酸铁胺、富血铁、乳酸亚铁、力维隆、补血露制剂时，勿饮用茶水，以免茶叶中的鞣酸与铁剂发生化学反应，生成不溶性的鞣酸铁盐类，致使药物失效，而且还会引起胃肠道不适症状。
此外，茶叶中的鞣质，还与胃蛋白酶，少数生物碱如麻黄素、黄连素以及中药党参、黄柏中有效成分产生沉淀反应，所以，有服用上述药物时，也不能与茶水同饮。茶叶中含有一定量的咖啡因，能兴奋中枢神经，因而在服用镇静药物如安定、利眠宁、冬眠灵、五味子糖浆等时不宜饮茶，以免抵销其药物的镇静效果。
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