鱼肝油含有维生素A和维生素AD，佝偻病、干眼症偻病、干眼症和夜盲症，深受家长欢迎。但由于使用不当，过量服用鱼肝油会导致维生素A中毒。
鱼肝油中毒有颅内高压征、呕吐、前烟囱隆起、骨缝裂开等常见表现，类似脑炎、脑膜炎。
这是维生素A作用于颅内脉络丛，使其分泌大量水分，暂时无法吸收，增加颅内压力，压迫大脑，导致头痛呕吐。
皮肤症状、手掌、脚底脱皮、口角皲裂、软组织压迫，但无红热。肝脾肿大，有出血倾向。慢性维生素A中毒常见于一碰皮肤就有瘀斑。
假性骨瘤表现为臂痛、腿痛、骨痛、颈部骨样组织增生。头发稀疏、易怒、易怒等。
如何确定鱼肝油中毒？鱼肝油一旦确定为中毒，应立即停止服用，以免维生素A继续吸收。
急性中毒，停药两天，输液及对症治疗，症状消失；慢性中毒者停药1―2周后，头痛、呕吐、前烟囱隆起等症状也会迅速消失；但此时血液维生素A仍处于较高水平，必须停药约6个月，否则会复发。
在此期间，即使吃鲨鱼或比目鱼肝也会引起中毒，也应避免进食。
如何正确服用鱼肝油？一般来说，市场上每毫升含有维生素A的浓缩鱼肝油为5万单位D5000单位，每毫升30滴，每滴鱼肝油含维生素A1670单位，维生素D167单位，维生素A生理需求2500―维生素D的预防量为4000单位/日―800单位/日相当于3―5滴鱼肝油。若增加剂量服用鱼肝油，维生素D仍在治疗范围内，而维生素A已过量。例如，有些人每天吃20滴鱼肝油，相当于每天摄入3.3万个维生素单位，随着时间的推移会导致中毒。
