痛风患者通常尿酸很高，饮食需要特别注意，痛风患者许多蔬菜不能吃，刀豆是一种非常常见的蔬菜，营养价值很高，吃后对健康有很多好处，痛风患者如果不注意饮食，很容易导致高尿酸，从而影响患者的健康。
痛风能吃刀豆吗？
痛风可以吃长豆，但适量，痛风饮食治疗是第一个重要的，首先戒酒，药物治疗可以选择丙磺舒苯溴马隆片，也可以选择减少尿酸药物，如别嘌呤醇、急性关节疼痛、布洛芬、秋水仙碱片等。
长豆含有较多的优质蛋白质和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素也高于其他蔬菜，富含维生素b，维生素C和植物蛋白能使人脑清醒，具有解渴、健脾、益气生津的功效。长豆中含有的维生素C可以治疗人体抗体的合成，改善人体的抗病毒作用，预防急性胃肠炎。
但痛风患者不适合多吃长豆，因为长豆有一定量的嘌呤，如果患者多吃会加重病情，痛风是终身疾病，无肾功能损伤和关节畸形，有效治疗可维持正常生活和工作，多吃碱性食物，少吃酸性食物，痛风患者自身嘌呤代谢紊乱，尿酸异常，如果吃太多酸性食物会加重病情，不利于康复。多吃碱性食物有助于补充钾、钠、氯离子，保持酸碱平衡，适量食用。
痛风不能吃什么？
1、莴苣
据分析，莴苣也含有一定量的嘌呤，痛风患者不宜多吃。
2、蔬菜类
芦笋、紫菜、绿花椰菜也含有大量嘌呤，所以痛风患者也不吃这些蔬菜，其他不含嘌呤或嘌呤较少的蔬菜可以多吃。
3、胡椒
胡椒是一种辛辣刺激性食物。痛风患者，特别是在痛风发作期间，关节局部发红、痛，如热瘫痪，如果吃胡椒，热火，必然会加重病情，所以不要吃
4、豆制品
由于豆制品中嘌呤含量高，嘌呤代谢异常的痛风患者和血尿酸浓度增加的患者不宜多吃豆制品，以免诱发或加重病情。
5、菇类
大多数蘑菇都含有普林食材，金针菇每100克含普林260毫克，香菇306毫克，杏鲍菇318毫克，草菇584毫克，巴西蘑菇498毫克，猴头菇397毫克，柳松菇564毫克，尤其是秀珍菇每100克。所以痛风患者不要吃得好。
6、桂皮
也就是中药肉桂。性热，味大辛，有"小毒"，它是一种常用的芳香调味品。但长期食用，有助于热、热、血、阴的缺点。特别是在痛风急性发作期用说吃热肉桂了，如果吃了，一定会加重病情，增加疼痛。
