生活中，提及慢性溃疡性结肠炎，相信有很多的人对于这种病来说，应该是比较的陌生，但是，它对人体却有着很大的危害，治疗不及时的话，病情将会加重，或者会诱发其他的一些疾病，除了积极的治疗外，慢性溃疡性结肠炎的饮食也是非常的重要的。
一般而言，慢性溃疡性结肠炎是一种结、直肠粘膜的弥漫性炎症，其临床特点为原因不明的、时好时坏血性腹泻。本病疾病的发病机理并不完全明确，但一般认为它与免疫、精神神经、过敏、遗传和非特殊性感染等因素有关。本病可分为轻型、重型及暴发型三种。
通常治疗该病的方法很多，但生活中的预防和保健也是必不可少的，对慢性溃疡性结肠的治疗也非常有帮助。
1、应避免食用刺激性和纤维多的食物，如辣椒、芥末等辛辣食物、甘薯、心中萝卜、芹菜等多渣食物，发病时应避免食用生蔬菜、水果、刺激性葱、姜、蒜等调味料。尽量限制韭菜、萝卜、芹菜等食物纤维
2、辛辣刺激性食物对胃肠道产生不良刺激，因此溃疡性结肠炎患者应禁止辣椒、芥末、酒等辛辣刺激性食物，少吃大蒜、生姜、葱。也不要吃过冷过热的食物。
3、饮食脂肪量限制，应采用少油食物和少油烹饪方法。伴有脂肪腹泻的人，可以采用椰子油等中链脂肪酸油。腹泻时不宜多吃油食品和油炸食品。烹饪各种菜肴应尽量少油，经常采用蒸、煮、炖、汕、炖、水滑等方法。
