慢性肠炎这种疾病在生活中发病率逐渐提高，慢性肠炎发生时也不容忽视。患这种疾病时，应尽快治疗，抓住最佳治疗时机，尽快恢复。慢性肠炎的食物烹饪方法是什么？
慢性肠炎的饮食疗法偏方
汤粥类最养胃，慢性肠炎可选择以下饮食疗法粥，生山药60克，生薏米60克，柿饼20克，扁豆15克煮粥食用，制作时将薏米煮至腐烂，加入其他食材
对于湿热型慢性肠炎患者，湿竹叶新鲜食品30-45克加生石膏45-60克，扁豆15克，荷蒂1个，粳米100克，一起煮稀粥服用比较好。日分2～3次顿服。对于湿热性慢性肠炎老是腹泻尤其有效。
最后一些汤饮食疗小偏方治慢性肠炎效果也不错的，如可用马齿苋60—90克加扁豆花10～12克。加入适量的水煎煮后加入红糖，每天服用1剂，每天服用2次，或者车前子15克，煎汤代替茶饮用，对慢性肠炎的预防也有效。
慢性肠炎的症状表现
临床表现为长期慢性或反复发作的腹痛、腹泻、消化不良等症状，重者有粘液和水样。腹泻程度轻，轻者每天排便3~4次，腹泻便秘交替，重者每1~2小时排便一次，大便失禁。有些患者可以晚上腹泻和饭后腹泻。直肠严重受累时，可出现里急后重感。粪质多呈糊状，混有大量黏液，常带脓血。
慢性溃疡型结肠炎的最初表现有很多形式。血性腹泻是最常见的早期症状。其他症状依次有腹痛、便血、体重减轻、内急后重、呕吐等。偶尔主要表现为关节炎、虹膜睫状体炎、肝功能障碍和皮肤病变。发热是相对不常见的象征，很多患者中本病表现为慢性、低恶性，在少数患者(约15%)中呈急性、灾害性暴发过程。这些患者表现为频繁的血性粪便，多达30次/天，高热、腹痛。
