饮食中各种食物组合不当，容易导致人体酸碱失衡。正常情况下，酸性食物容易过量，导致酸性血液。这样，人体缺钙，血液颜色加深，粘度增大，酸中毒。中、老年人发生酸中毒时，容易患神经痛、血压增高、动脉硬化、胃溃疡、脑溢血等。因此，饮食中要注意酸性食品和碱性食品的适当组合，特别要控制酸性食品的比例，提倡多吃蔬菜、水果、豆类、乳品等碱性食品。
一、碱性食物和水果
1、属于寒性的碱性食物包括:绿萝、马、马齿蔬菜、黄油蔬菜(鱼腥草)、空心蔬菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦、葫芦、瓜、西瓜、蔬菜、竹笋、海带。
2、属于凉性的碱性食物有莲藕、芋头、蘑菇、粉葛、萝卜、青芹、苋菜、莴笋、莴苣(莴苣)、藤白、苦瓜、蘑菇、蘑菇、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、甜瓜。
3、属于平性的碱性食物有百合、胡萝卜、头菜、春菊、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荆菜、银耳、白薯(白薯)、白薯(土豆)、芋头。
4、温性碱性食物有山药、洋葱、解元白(野蒜)、香椿、韭菜、香菜、青椒、南瓜、生姜、葱。
5、热碱性食物有大蒜、辣椒、胡椒。
二、吃碱性食物要注意
孕妇尽量少吃冷碱性水果，尤其不要吃太多冷食物，怀孕前三个月容易流产，所以饮食要特别注意，尽量不要吃冷食物。
