桑叶茶之所以能够起到降血糖的作用，是因为桑叶中含有的是N~糖化合物，这种物质具有明显的抑制血糖升高的药理作用，而且桑叶本身就是中药，早就用于糖尿病的预防和治疗。用桑叶做的茶浸在水里喝，有抑制血糖值上升的作用。此外，桑叶中含有大量的生物碱，是具有特殊功能的成分，对血糖也有一定的抑制作用，是其他动作、植物所没有的特殊成分。因此，对于血糖值高的人来说，平时可以经常喝桑叶茶。
喝桑叶茶降糖的注意事项
1、桑叶茶对人体有很多好处，可以降糖、治疗胃痛、起火、睡眠质量差等症状，但不适合喝太多。
2、研究表明，过量饮用桑叶茶会损害人体精血，发生脾胃虚寒。
3、长期饮用桑叶茶，体质越来越差，甚至发生疾病。因此，生活中喝桑叶茶时，要注意适量，不要喝得太多。
正确饮用桑叶茶降糖的方法
1、可直接在药店购买桑叶茶，按医生指导直接浸水饮用。
2、提取时最好用温水提取，以免高温破坏桑叶中的多酚类物质。
3、桑叶茶也不应长时间提取，提取后应立即饮用。
4、必须避免重复提取，同样破坏桑叶的营养成分。
5、贮藏茶叶时，最好放入冰箱，最大限度地保留桑叶多酚类。
